NOV. 11 - 20, 2016 | +52 (322) 222 2247
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Km 14 Carretera La Cruz de Huanacaxtle
Punta de Mita, Riviera Nayarit
Phone. +52 (322) 188 94 32.

ATENTO AVISO
El número telefónico para reservaciones expuesto en los materiales impresos, se encuentra fuera de servicio. Favor de llamar al: +52 (322) 188 94 32.

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La alta cocina mexicana evoluciona constantemente desde sus raíces prehispánicas con elementos traídos al nuevo mundo durante el virreinato, hasta la inclusión de más recientes influencias mediterráneas, continentales, caribeñas y orientales.
Utilizamos principalmente productos orgánicos de la región y de nuestra propia huerta.

TEMA CULINARIO

La Cocina de La Mixteca hasta la Costa de Oaxaca

CHEF LOCAL:
LUIS FITCH

Mexicano, Chef-Empresario, Fundador de Los Xitomates en Puerto Vallarta.
Ha trabajado en México, Jamaica, Bahamas, Venezuela, República Dominicana entre otros.
Galardonado con el Stardiamond Award de The American Academy of Hospitality Management como Chef.
Maitre Rotisseur de La Chaine des Rotisseurs.
Ha hecho una comparecencia importante en Nueva York en The James Beard House, de la Fundación del mismo nombre.
Nombrado uno de los mejores chefs de México por la revista “The New Yorker” en 2007.

CHEF INVITADA:
Olga Cabrera

Originaria de la Mixteca oaxaqueña, esta gran Chef tradicional ha cultivado ese amor por la cocina familiar de nuestras abuelas desde que era pequeña. Su disciplina y constante trabajo convergen en cumplir el firme objetivo de preservar las recetas auténticas.
En Tierra del Sol, la Chef prepara exquisitos platillos tradicionales oaxaqueños, con énfasis en los provenientes de la región Mixteca, como el chileajo, mole de caderas, tételas, guisos con huajes, y picaditas, entre muchos más.

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