Agave Grill

La Casa del Tequila opened eight years ago as a tequila shop and bar, its newest addition  the charming Agave Grill. A romantic hacienda with an outdoor restaurant-bar, this is a culinary oasis for those who appreciate Mexican gastronomy’s most refined expressions. Chef Oscar Galvan skillfully combines contemporary Mexican gourmet cuisine with the best Mexican wines and authentic tequilas to create one of Vallarta’s best and most comprehensive dining experiences. Agave Grill has one of the town’s biggest tequila collections, with over 250 brands to choose from. Exuding Mexican heritage, the Agave Grill has an open-air kitchen and friendly bilingual service.

La Casa del Tequila abrió hace ocho años como tienda de tequila y bar, y ahora abre las puertas de Agave Grill. Una romántica hacienda con patio restaurant-bar se convierte en un oasis para conocer las expresiones gastronómicas más refinadas de nuestro país. La moderna comida gourmet mexicana del chef Oscar E. Galván, adecuadamente combinada con exquisitos vinos mexicanos y el auténtico tequila 100% agave, hacen vivir en su conjunto una experiencia inigualable. Agave Grill cuenta con una hermosa cocina abierta y con una de las mejores colecciones de tequila en Vallarta: más de 250 botellas para degustar o llevar a casa. Bienvenido al paraíso gastronómico de México, Agave Grill, donde lo mexicano se respira en la mesa.

The Food and Desserts of Mexico
La comida y los postres de México
CHEFS: GUEST / INVITADO: Héctor Enrique Zavala Sotomayor • HOUSE / LOCAL: Oscar Galván

Chef Héctor Enrique Zavala Sotomayor was born in Guadalajara, Jalisco, and studied Restaurant Management at the UAG. After completing courses in gastronomic specialties he worked for important kitchens in Guadalajara, including the  Hilton Hotel and Restaurant Tino and Blanco, as well as Cozumel’s Fiesta Americana Hotel. In Puerto Vallarta, he has been part of the Thierry Blouet Cocina de Autor team and helped open Restaurant BocaBento. He won second place in the prestigious Chef Joven international contest in Quito, Ecuador, and was a worthy Mexican dignitary in the Flores da Cuhna Festival in Rios Grandes del Sur, Brasil.  He is a certified French-Mexican chef by the Mâitres Cuisiniers du France and a member of the Aregala International Association. 

Nació en Guadalajara, Jalisco, y estudió la carrera de Administración y Operación de Alimentos y Bebidas en la UAG. Cursó un diplomado en Administración Integral de Restaurantes y Bares, así como cursos de especialidades gastronómicas. Trabajó en reconocidas cocinas como el hotel Hilton en Guadalajara, el hotel Fiesta Americana Cozumel, y el restaurante Tino y Blanco en Guadalajara. Asimismo, formó parte del equipo de cocina de Thierry Blouet Cocina de Autor y colaboró en la apertura del restaurante BocaBento en Puerto Vallarta. Obtuvo el segundo lugar en el concurso internacional Chef Joven, en Quito, Ecuador, y fue digno representante de México en el festival de Flores da Cunha en Ríos Grandes del Sur, Brasil. Es un chef avalado como cocinero franco-mexicano por los Mâitres Cuisiniers du France y miembro de la Asociación Aregala Internacional.