Dirección
Basilio Badillo 101,
(Playa/Beach), Zona Romántica.
Puerto Vallarta, Jalisco, México.

Horario:

11:00 a.m. – 11:00 p.m.

Reservaciones:
cocotropical@prodigy.net.mx
www.cocotropical.com
Tel: +52 (322) 222 54 85

Coco Tropical, al ritmo de las olas y el balanceo de las palmeras en su playa, este elegante Bistró con vista a una de las más extraordinarias bahías del Pacífico, combina influencia mediterránea y la tradicional hospitalidad mexicana. Deléitese con una rica cena en un ambiente tropical, disfrutando una experiencia inolvidable sobre la arena dorada de la playa “Los Muertos” en la Zona Romántica. Damos una cordial bienvenida a nuestro Chef invitado, Julio Ortega y su delicioso mosaico culinario.

Tema Culinario

Recuerdos de sabores Gourmet Suizos

Chef Invitado

Heinz Reize y Tres Discípulos

Un gran amante de la cultura mexicana, el Chef Heinz Reize fusiona este enorme aprecio a nuestro país en cada una de sus creaciones con sus raíces europeas, para deleitar a los comensales y convertirse en un ícono de la gastronomía local.Como todo largo camino, no ha sido fácil llegar a este punto, desde que dejó su natal Suiza llevando su talento culinario por el mundo, el Chef Heinz Reize ha colaborado en algunos de los mejores hoteles de Alemania, Holanda, Canadá, Estados Unidos, Venezuela, Curazao y finalmente México, donde reside desde 1971.
A lo largo de tantos años recolectando experiencias, sabores, ingredientes y nuevas fusiones. Además, es semillero de nuevos talentos donde comparte sus conocimientos gastronómicos con las nuevas generaciones preservando la tradición gourmet, el cual ha sabido evolucionar con el transcurso de los años.

Chef Gerardo Sandoval Fernández nació Santiago Ixcuintla Nayarit, En el 2009, fue invitado al Festival Gourmet de St. Morizt, Suiza. En el 2010 gano 1er lugar en el concurso “Cocinero del Año” en su etapa regional y en su etapa nacional obtuvo con el 3er lugar. El Chef Gerardo Sandoval, ha trabajo de la mano de distinguidas personas dentro del ámbito gastronómico, tales como; Alejandro Ruiz, Enrique Olvera – Pujol, Pablo San Román Mikel Alonso, Patricia Quintana, Bricio Domínguez, Gerard Dupont (Presidente de la Academia Culinaria de Francia), entre muchos

Chef Luis Enrique Alvarado inicio sus labores en Café des Artistes, en el otoño de 2006 se integró con nosotros en donde hoy es nuestro chef de cocina. Absolvió cursos intensivos de la cocina internacional, graduándose con certificado del “Instituto Franco-Mexicano”. Participo en dos talleres de chocolate de “L’école de gran chocolate Valrhona”. Obtuvo el primer lugar del certamen “Trofeo Thierry Blouet 2012” Puerto Vallarta.

Chef José de Jesús Rodríguez el Chef José de Jesús Rodríguez trabajó con el Chef Heinz Reize como Sous-Chef en el 2009 al 2013. También participo en el concurso «Trofeo Thierry Blouet 2010», donde ganó el primer lugar y fue galardonado como uno de los mejores cocineros de la región. Fue chef ejecutivo en La Palapa, trabajo como instructor en la escuela gastronómico de Cuernavaca y nuevamente nos visita en Puerto Vallarta.

Chef Local

Luis Enrique

Heinz Reize, propietario del Coco Tropical tiene un buen ojo para seleccionar talentos para la cocina. Hace once años el chef Luis Enrique se integró a nuestra brigada.  Paso por paso Chef Enrique progreso a la excelencia y hoy en día dirige la orquesta de la cocina con pasión y una extraordinaria trayectoria de aprendizaje. Heinz Reize dice con orgullo: Si yo soy el rey de risotto y ossobuco, entonces Luis Enrique impide nada para superarnos a todos.