Epazote
Epazote

Paseo de las Moras s/n Fraccionamiento Náutico Turístico,
Nuevo Vallarta, Nayarit.

Tel. +52 (322) 226 4024
epazotenv@grandluxxe.com

La gastronomía mexicana es tan diversa como su territorio. En cada región del país podemos encontrar cientos de platillos, algunos de ellos perfeccionados con el paso del tiempo. Al tener México una cultura gastronómica tan rica y llena de historia, integrar los distintos estilos y sabores de cada región ha sido una labor de rigor, pasión y entrega. Es por eso que en Epazote tenemos como objetivo encontrar y rescatar los sabores, plasmándolos de forma única en una cocina moderna y de alto nivel.

TEMA CULINARIO

Cocina Mexicana Moderna

CHEF LOCAL:
Axel Jimenez

Originario de la Ciudad de México, desde que era niño Axel sintió fascinación por la comida que le preparaba diariamente su madre en casa. Al terminar sus especializaciones en París, Francia, emprendió una larga carrera profesional, Las habilidades que Axel adquirió en su trayectoria permiten que hoy nos deleite en Epazote con un concepto innovador de la gastronomía mexicana, con platillos confeccionados con técnicas modernas e ingredientes de vanguardia.

Carlos Gaytan

CHEF INVITADO:
Carlos Gaytán
(México)

Su trayectoria en la cocina inicia desde su infancia en Guerrero, donde la caza, la preparación, las historias en la cocina y la cocción de los alimentos eran parte del día a día de la familia Gaytán. Para Gaytán, el secreto de su cocina es el producto, la investigación y la extracción de los sabores y propiedades naturales de cada ingrediente. En este proceso vierte su energía para iniciar la selección de proveedores, culminando en la elaboración de platillos y momentos en el paladar de sus clientes.