Monte Calvario S/N,
Cruz de Huanacaxtle.

Tel. +01 (322) 150 7097
www.xoklo.com

Correo electrónico para reservar:
lae.amparoochoa@xoklo.com

XOKLO da a conocer la herencia de toda una cultura mexicana y refleja las técnicas y los distintos sabores de lugares emblemáticos de México.

¿Qué es XOKLO?
El nombre se deriva de la palabra «choclo» utilizada en gran parte de Mesoamérica para referirse al maíz. Para los antiguos mexicanos el maíz era la materia misma con la que el género humano fue creado. De esta manera en XOKLO promovemos la riqueza de la cultura.

TEMA CULINARIO Hidalgo en tu Paladar

Chef Invitado

Valerio Avila

Originario de Pachuca, Hidalgo y egresado del Instituto Gastronómico Hidalguense como Sommelier en Vinos por parte del Centro Culinario Ambrosía y como Sommelier de Cerveza por parte de la Asociación de Sommeliers Mexicanos.
Ha trabajado con diferentes restaurantes de la ciudad y estuvo a cargo de la cocina del restaurante, El Capitán Comedor, durante 5 años.
Ahora tiene dos proyectos personales, KALI: taller de cocina que junto con su esposa brindan diferentes talleres enfocados a la gastronomía y ERIZO.

Chef Local

Leonardo Peña

El Chef Leonardo Peña es originario de Nayarit. Ha demostrado su pasión por la cocina a lo largo de su trayectoria, tiene más de 16 años de experiencia, misma que ha compartido con grandes Chefs que han venido a la región.
Tiene un gran gusto por la cocina típica del país. Actualmente trabaja como Chef en Xoklo, un restaurante de cocina Mexicana contemporánea, ubicado en la Cruz de Huanacaxtle donde se puede degustar de platillos creados por él.